PESCADO SALTADO CON FREJOLES

INGREDIENTES PARA EL PESCADO SALTADO CON FREJOLES:

1 Kilo de frejoles
3/4 Kilo de pescado
1 1/2 Taza de arroz
1 Cebolla
1 Tomate
1 Ají amarillo
1/2 Taza de aceite
Ajos, perejil, vinagre y pimienta
Sal yodada

PREPARACIÓN DEL PESCADO SALTADO CON FREJOLES

Para preparar este delicioso y nutritivo pescado saltado con frejoles, debemos de cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior, aderézalo con aceite, cebollas, ajos y sal. Sazonar el pescado  cortado en juliana con sal y pimienta, en una sartén echar aceite y dorar el pescado. Añade la cebolla en tiras delgadas con un chorrito de vinagre y freír.
Incorporar el tomate y el ají cortado en tiras, verificar la sazón con sal, agregar el perejil.

Servir el pescado saltado con frejoles acompañado con arroz y yucas sancochadas.

Imagen: hoycomopescado.pe

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com

ENSALADA CON ATÚN

INGREDIENTES DE LA ENSALADA CON ATÚN:

1 Taza de papas sancochadas y cortadas en cubos

1 Taza de zanahoria cocida y cortada

1 Huevo duro y picado

1 Taza de tomates cortados en cubos

150 Gramos de choclo sancochado

1 Lata de atún

1 Lechuga

Aceite

Vinagre

Sal

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA CON ATÚN:

Para preparar esta deliciosa y nutritiva ensalada con atún debemos de colocar todos los ingredientes en un bol, condimentar con sal y vinagre; revolver tratando de no romper las papas.

Servir esta ensalada con atún sobre hojas de lechuga picada y listo.

Imagen: javirecetas.com 

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com

FREJOL CANARIO CON PESCADO FRITO

INGREDIENTES PARA EL FREJOL CANARIO CON PESCADO FRITO:

6 Filetes de pescado

1/2 Kilo de frejol canario

1 Cebolla picada

100 Gramos de papada de cerdo

2 Tomates

2 Cucharadas de ajos molido

1/2 Cucharada de orégano

Hongos y laurel al gusto

Harina sin preparar

Sal pimienta al gusto

Agua cantidad necesaria

Aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN PARA EL FREJOL CANARIO CON PESCADO FRITO:

Para la preparación de este rico plato como es el frejol canario con pescado frito, lo primero que debemos hacer, es poner a remojar los frejoles con agua la noche anterior.

Al día siguiente escurrir el agua de los frejoles.

Poner a hervir los frejoles junto con la papada de cerdo picada, el agua tiene que cubrir los frejoles.

En una olla aparte calentar el aceite y dorar la cebolla con el ajos, agregar los tomates picados en cubitos, los hongos y laurel, orégano, sal pimienta al gusto y luego incorporar los frejoles con la papada de cerdo, dejar cocinar durante 20 minutos más para que se integren los sabores.

Sal pimentar los filetes de pescado y pasarlos por la harina sin preparar, en una sartén calentar el aciete y freir los filetes de pescado por ambos lados.

Y listo nuestro frejol canario con pescado frito, este delicioso plato lo debemos servir acompañado con arroz blanco, salsa criolla y yucas sancochadas.

Imagen: peru.com

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