ESCABECHE DE POLLO

INGREDIENTES PARA EL ESCABECHE DE POLLO:

- 6 Presas de Pollo

- 2 Cebollas grandes cortadas en rajas gruesas

- 4 Cucharadas de Vinagre

- 1 Taza de Vino Blanco Seco

- 1 Cucharada de Ají molido

- orégano, sal y pimienta

- 2 Ajíes Frescos en rajas

- 1/2 Taza de Aceite

- Aceitunas, Huevos duros y Lechuga

 

PREPARACIÓN DEL ESCABECHE DE POLLO:

 

Freir las presas de Pollo con sal, pimienta; calentar en una cacerola el aceite, dorar las cebollas, ají fresco, ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarle el vino y el vinagre; añadir las presas de pollo, una vez lista la salsa, vaciar la preparación del escabeche de pollo en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.

Imagenes: lacocinademona.com

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