SALPICÓN DE POLLO

INGREDIENTES DEL SALPICÓN DE POLLO:

2 Pechugas de pollo

1 Taza de arverjita verde

1/2 Kilo de papa

4 Huevos duros

Mayonesa

1/2 Kilo de zanahoria

2 Choclos
Tomates

Lechuga

Limón

Sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN DEL SALPICÓN DE POLLO:

Para preparar este delicioso salpicón de pollo debemos de sancochar la carne del pollo. Hay que dejarlo enfriar y deshilachar.

Lavar, sancochar y cortar las papas, las zanahorias en cuadraditos.

Lavar. sancochar el choclo y desgranar.

En un tazón, mezclar el pollo, las papas, la zanahoria, las arvejas, lo choclos y la mayonesa, sazonar al gusto.

Vaciar en una fuente y decorar con ramitas de perejil, huevos duros en rodajas, aceitunas, rodajas de tomates y hojas de lechuga alrededor. Y listo para degustar este delicioso salpicón de pollo.

Imagen:  cocina.facilisimo.com

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com

AJIACO DE PAPAS

INGREDIENTES PARA EL AJIACO DE PAPAS:

1 Kg de papas

2 Dientes de ajos molido

1 Cebolla mediana cortada en cuadritos

4 Cucharadas de aceite

1 Cucharada de ají colorado

1/2 Taza de leche evaporada

1/2 Taza de agua

100 Gramos de queso fresco

2 Huevos duros

Aceitunas

Perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN DEL AJIACO DE PAPAS:

Para la preparación de este delicioso ajiaco de papas, debemos sancochar las papas, pelarlas y prensarlas con la ayuda de un tenedor. Reservar.

Dorar los ajos, la cebolla y el ají colorado.

Salpimentar, agregar las papas, el agua y la leche. Mezclar bien.

Luego, agregar el queso en cubitos y retirar del fuego.

Servir el ajiaco de papas acompañado con arroz blanco, decorar con rodajas de huevo duro y perejil picado.

Imagen: cocinarica.com

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com

CODITOS A LA PIAMONTESA

INGREDIENTES DE LOS CODITOS A LA PIAMONTESA:

1/2 Kilo de fideos coditos

1 Lata de atún

1/2 Taza de apio picado

1 Cda de perejil picado

1 Lata de leche evaporada

100 Gr de queso parmesano rallado

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LOS CODITOS A LA PIAMONTESA:

Para preparar estos coditos a la piamontesa, debes de sancochar los fideos al dente con sal.

En una olla mezclar el atún desmenuzado con su aceite, el apio picadito, la leche evaporada y el perejil finamente picado. Calentar a fuego bajo y sazonar al gusto.

Mezclar con los fideos coditos sancochados anteriormente al dente.

Servir estos coditos a la piamontesa y espolvorear el queso parmesano al gusto.

Imagen: recetasdelavaca.blogspot.com

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com