TALLARINES VERDES

INGREDIENTES PARA LOS TALLARINES VERDE:

1 Kilo de fideos (tallarines)

1/2 Taza de leche evaporada

250 Gr de hojas de albahaca

1/2 Kilo de hojas de espinaca

1/4 Taza de nueces picada

1/2 Taza de aceite 

300 Gr de queso fresco

Sal al gusto

PREPRACIÓN DE LOS TALLARINES VERDES:

Para preparar los tallarines verdes debemos de cocinar los fideos en abundante agua con sal, una vez que estén "al dente". Escurrir y volver los tallarines a la olla.

Para preparar la salsa verde debemos de poner a hervir en una olla agua y poner las hojas de espinacas hacer hervir durante 1 minuto.

Retirar las hojas de espinacas y escurrir.

Soasar las hojas de la albahaca en una sartén ligeramente.

Poner en el vaso de la licuadora las hojas de la albahaca, las espinacas, la leche, el queso y sal al gusto licuar hasta obtener una crema espesa.

Agregar la salsa sobre los tallarines ya cocinados al gusto, calentar y servir los tallerines verdes si desea puedes acompañar con pollo frito y con yucas sancochadas.

Imagen: peru.com

Vía: http://lacomidaenelperu.blogspot.com/